Cà tím lăn bột chiên xù món ăn chay dễ làm, nhanh gọn mà lại cực kỳ thơm ngon. Sau đây Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này cực kỳ đơn giản và dễ hiểu.
Thường khi nào thèm ăn cà thì hoặc là mình nướng mỡ hành, hoặc làm món tẩm bột chiên như thế này thôi. Sau đây là hướng dẫn làm món ăn cà tím lăn bột chiên xù khẩu phần ăn dành cho 2 người
Nguyên liệu
- Cà tím 2 trái;
- Trứng gà 2 quả;
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê;
- Bột chiên giòn 100 gr;
- Muối 1/2 muỗng cà phê;
- Dầu ăn 1/2 chén;
Cách làm
- Bước 1: bạn đập hai quả trứng gà vào chén cho thêm một ít tiêu đánh tan.
- Bước 2: cho bột chiên giòn ra cái tô lớn, từ từ đổ lòng đỏ trứng gà vào để bột không bị vón cục, dùng muỗng khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
- Bước 3: bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn sâm sấp để chiên cà tím giòn, vàng đẹp mắt. Đợi dầu nóng, bạn nhúng từng miếng cà tím qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị và thả vào chảo chiên vàng hai mặt.
- Bước 4:Trong lúc đợi cà tím chiên giòn, bạn chuẩn bị giấy ăn lót trên dĩa để thấm dầu thừa và món ăn sẽ ít ngán hơn. Khi chiên xong cho ra dĩa là được.
- Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt gồm: ớt, tỏi băm nhuyễn, đường, chanh, nước mắm. Khi hòa tan các nguyên liệu trên, cho một ít nước lọc để nước mắm loãng và đều vị hơn.
Cách dùng món ăn theo phong cách châu Âu:
Xếp rau củ đã chiên xù ra dĩa, khi ăn bạn chấm với nước tương pha.
Mách nhỏ thủ thuật:
– Tẩm cà tím lăn qua bột mì ngay sau khi bạn cắt thì không cần ngâm qua nước. Làm vậy khi chiên sẽ giúp cà tím giòn xốp và ráo nước.
– Thêm hành boaro đã phi vào nước chấm tạo nên hương vị mới lạ và độc đáo cho món ăn.
Cà tím chiên có thể ăn vào những ngày rằm ăn chay đều được, khi chế biến thì bạn bỏ trứng gà trong hướng dẫn trên và dùng chung với nước tương là được.
Mẹo làm cà tím chiên bột giòn rụm bằng cách bạn nhúng hỗn hợp chiên giòn qua một lần, chiên qua cả hai mặt, sau đó lại áo qua một lớp bột khô mỏng [không có trứng gà] nữa để cà tím được áo bột chiên giòn nhiều và sẽ giòn vàng hơn.
Cà tím chiên có thể ăn vào những ngày rằm ăn chay đều được, khi chế biến thì bạn bỏ trứng gà trong hướng dẫn trên và dùng chung với nước tương là được.
Dưới đây là các cách làm món ăn chay từ cà tím đơn giản dễ thực hiện cho bữa tiệc chay nhà bạn. Qua những công thức này bạn sẽ giải mã được câu hỏi cà tím làm gì ngon đấy. Hãy nhanh tay trổ tài những món ăn này nhé. Chúc bạn thành công!